La expresión procede del mundo taurino:
1- recurso para poner banderillas clavándolas cuando la cabeza del toro ha pasado ya ante el banderillero y no existe peligro de cornada.
2- conducta ventajista que merece un juicio desdeñoso o reprobatorio
3- RAE- "después de haber perdido o dejado pasar la oportunidad".
Este fragmento contiene algún extracto de a toro pasado en www.excelsior.com.mx